刮板式薄膜蒸發器，它是一種適應性很強的新式蒸發器，例如對高粘度、熱敏性和易結晶、結垢的物料都適用。

薄膜蒸發器主要由加熱夾套和刮板組成，夾套內通加熱蒸汽，刮板裝在可旋轉的軸上，刮板和加熱夾套內壁保持很小空隙，通常為0.5～1.5mm。料液經預熱后由蒸發器上部沿切線方向參加，在重力和旋轉刮板的效果下，分布在內壁形成下旋薄膜，并在下降過程中不斷被蒸發濃縮，完結液由底部排出，二次蒸汽由頂部逸出。在某些場合下，這種蒸發器可將溶液蒸干，在底部直接得到固體產品。這類蒸發器的缺點是結構復雜（制造、裝置和維修工作量大）加熱面積不大，且動力耗費大。

薄膜蒸發器的性能與特點：

真空壓降小：

物料汽化氣體從加熱面送到外置的冷凝器，存在一定的壓差。在一般的蒸發器中，這種壓力降（Δp）通常是比較高的，有時甚至高得難于接受。而刮板式薄膜蒸發器有較大的氣體穿越空間，蒸發器內壓力能看成與冷凝器中的壓力幾乎持平，因而，壓力降很小,真空度可達5mmHg。

操作溫度低：

因為上述特性，這使得蒸發過程能夠保持在較高真空度條件下進行。因為真空度的進步，與之相應的物料沸點迅速下降，因而，操作能夠在較低溫度下進行，下降了產品的熱分解。

受熱時間短：

因為刮板式薄膜蒸發器的獨特結構，刮膜器具有泵送效果，使得物料在蒸發器內的停留時間很短；另，在加熱的蒸發器上因為薄膜的高速湍流使得產品不會滯留在蒸發器表面。因而，特別適用于熱敏性物料的蒸發。

蒸發強度高：

物料沸點的下降，增大了同熱介質的溫度差；刮膜器的功用，減小了呈現湍流狀態的液膜厚度，下降了熱阻。一起，在這過程中抑制物料在加熱面結壁、結垢，并伴有杰出的熱交換，因而，進步了刮板式薄膜蒸發器的總傳熱系數。

操作彈性大：

正是因為刮板式薄膜蒸發器獨有的性能，使其適宜于處理熱敏性和要求平穩蒸發的、高粘度的及隨濃度進步粘度急劇添加的物料，其蒸發過程也能平穩蒸發。它還能成功地應用于含固顆粒、結晶、聚合、結垢等情況物料的蒸發和蒸餾。