刮板薄膜蒸發器是工業冷水機制冷系統中的一部分，此外還有緊縮機，冷凝器，膨脹閥。在整個過程中，緊縮機起著緊縮和輸送制冷劑蒸氣并形成蒸發器中的低壓力，冷凝器中的高壓力的效果，是整個系統的重要設備；節省閥對制冷劑起節省效果并調節進入蒸發器的制冷劑流量。

刮板薄膜蒸發器是輸出冷量的設備，制冷劑在蒸發器中吸收被冷卻物體的熱量，然后完成制取冷量的目的；冷凝器是輸出熱量的設備，從蒸發器中吸取的熱量連緊縮機消耗的功轉化的熱量在冷凝器中被冷卻介質帶走。

蒸發器內制冷劑的蒸發溫度，應該比空氣溫度低，這樣機房的熱量才會傳給制冷劑，制冷劑吸收熱量后蒸發成氣體，由緊縮機吸走，使得蒸發器的壓力不會因受熱蒸發的氣體過多而壓力升高，然后使蒸發溫度也升高，致使影響制冷。

而這個的溫差，是結合空調的投資本錢，及制冷工作時能耗費用而歸納決定的。在咱們機房冷水機中，刮板薄膜蒸發器采用的是直接蒸發式，這個溫差為12～14℃，而實際上由于種種要素的影響，有時在20℃以上，這樣咱們的能耗增加了。通過核算，在冷凝溫度不變情況下，蒸發溫度越低，緊縮機制冷削減，排氣溫度上升。