刮板薄膜蒸發器的溫度與壓力狀態，直接關系到物料蒸發效果與設備運行狀態，需通過科學方法進行調控。

溫度控制需聚焦加熱夾套與物料出口。加熱介質流量可通過閥門調節，根據物料特性設定初始溫度，再依據蒸發速率逐步微調。若蒸發過程中出現物料焦化跡象，需及時降低夾套溫度，同時觀察刮板攪拌效果，避免局部過熱。物料出口溫度需與設定值比對，偏差較大時可通過循環水冷卻輔助調整，但需防止溫度驟變影響設備穩定性。

壓力調節依賴真空系統與排氣閥。啟動前先檢查真空機組密封性，運行中通過真空表實時監測腔內壓力，偏高時可開啟輔助真空泵增強吸力，偏低則適當打開排氣閥平衡。處理易發泡物料時，需預留壓力緩沖空間，避免泡沫堵塞管道導致壓力驟升。停機前應先逐步解除真空狀態，防止物料倒吸。

合理控制溫度與壓力，能讓刮板薄膜蒸發器在適配物料特性的狀態下運行，減少異常情況，為連續生產提供穩定條件。