薄膜蒸發器是一種新式節能的降膜蒸發器，從上世紀40年代問世以來，這種設備因為其自身的功能，在化工、輕工、食物、制藥及環保等行業得到了廣泛的使用。它傳熱系數大、蒸發強度高、過流時間短、操作彈性大特別適合熱敏性物料、高粘度物料及易結晶含顆粒物料的蒸發濃縮、脫氣脫溶、蒸餾提純。

據悉，該設備與物料觸摸部分均選用不銹鋼制作，具有杰出的耐腐蝕功能，經久耐用，契合藥品衛生要求。在熱交換工程中，刮板式薄膜蒸發器得到廣乏的使用。特別對熱敏性物料（時間時間短）的熱交換，刮板式薄膜蒸發器有利于熱交換的進行，并通過不同的刮板式薄膜蒸發器設計，能進行復雜產品的蒸餾。

薄膜蒸發器的工作原理：物料進人蒸發器后，通過轉子上刮板的攪動強制成膜，熱源熱量經筒壁與料液進行熱交換，液膜歡騰，二次蒸汽汽化后經過捕沫器除去夾藏的液滴后排出，濃縮液由底部出料口放出。

現在，國外薄膜蒸發器已經在大型化、系列化、通用化的方向上獲得了開展，并且在蒸餾、別離、濃縮、萃取、除臭、脫氣、反應等工藝中獲得了廣泛的使用。而國內薄膜蒸發器生產單位缺少體系的生產使用數據與功能研究，缺少核算根據，無使用軟件問世。