薄膜蒸發器的物料的沸點的下降，增大了同熱介質的溫度差，其刮膜器的功能，在必定程度上減小了出現湍流狀況的液膜厚度，有用的下降了熱阻，同時在這過程中抑制物料在加熱面結壁以及結垢，而且伴有杰出的熱交換。

薄膜蒸發器的操作溫度低，這使得蒸發過程中能夠保持在較高真空度條件下進行，由于真空度的進步，與之相應的物料沸點敏捷下降，因而，操作能夠在較低溫度下進行，下降了產品的熱分解。